「あたりまえのことをあたりまえにやる」

ほんものの梅干づくりの基本は「あたりまえのことをあたりまえにやる」こと。
たとえば、梅が青いうちに収穫をせず、木の上で完熟するのをじっと待ってやること。徹底した品質管理のために衛生管理や掃除をしっかりやること――そんな「あたりまえ」を真面目に丁寧にやっております。

「安全」「安心」の梅干をお届けするために

今の世の中「うまいもん」はあふれています。でも、人の口に入るものなら、ただおいしいだけではなく「安全」で「安心」して食べられるものでなければいけません。
梅干は古来から食されていますが、塩分が多いことは難点でした。そこで研究に研究を重ね、合成保存料を一切使わず低塩分で食べやすくしたものが、今のオカハタの商品です。また、糖分を気になさる方のために、すべての製品にカロリーの低い天然由来の甘味料を使っています。砂糖は一切使ってないんですよ。

徹底した品質管理

安全」「安心」な梅干づくりを徹底するため、社内には最新設備の研究室を設置し、毎日残留農薬の検査はもちろんのこと、工場から出る排水に至るまで厳しいチェックをしております。

思いのこもった梅干が皆様に届きますように

私自身が納得し、毎日口にできるようなものでなければ、とても人さまから代金をいただいてお売りすることはできません。素晴らしき紀州・上芳養に生まれ、この地に天職を与えられたことを喜びつつ、日々従業員たちとともに汗を流しています。私どものそんな思いが、ほんものの梅干とともにお客さまのもとに届きますように。